---

Hyggelig bolchekogeri i Kerteminde

Vi har forretning i Kerteminde, hvor man kan komme og se hvordan man laver bolcher

---

 

Hjemmelavede isvafler

Vores isvafler er med den lækreste is,
og pyntet med vores egen hjemmelavede flødebolle

---

Udvalgte Varer

---

Sukkerfrie Bolcher

---

Vi er forhandler af

Gå på opdagelse, i vores udvalg af lækre delikatesser. Huset Andersen med deres gode og velsmagende The. Nybro Frugtplantage, friske og velsmagende most, fra egen plantage. Puk´s Delikatesser lige fra krydderier, til forskellige salte. Ærø Sæberiet, med velduftende sæbe.

---

Varer på tilbud hos Bolchepigen

Klik på billed, for at se og vælge de forskellige variationer af varen.

---

Her kan man også finde vores produkter

---

Lidt om bolcher

I vikingetiden havde man ikke slik, men i stedet kunne man få honning eller tygge kvanstængler, som smagte sødt.

Bolsje, bonbon, brystsukker, drop, en form for slik, hvis hovedbestanddel er sukker. Sukkeret opvarmes til 160-170 °C, tilsættes smags- og farvestoffer og formes til en lang pølse. Denne klippes i mindre stykker med en saks eller formes yderligere på maskine. Fremstilling af bolcher o.l. kendes, fra sukkeret kom til Europa i 1100-t.

I Danmark var det i begyndelsen hofapotekeren og siden andre apotekere, der fremstillede bolcher for at gøre medicin mere velsmagende. I løbet af 1700-t. overtog sukkerbagerne gradvis fremstillingen. Efter Næringsfrihedsloven af 1857 oprettedes stadig flere sukkervarefabrikker i København og de større provinsbyer, og fremstillingen fik industriel karakter.

Af ældre bolchetyper kan nævnes althea bolcher med smag af læge-stokrose, malt bolcher med maltekstrakt og
kongen af Danmark bolcher med smag af anis og lakrids; de fik navn efter brystdråber, som Christian 5.s livlæge fremstillede i 1600-t.